lundi 9 janvier 2012

C'est plus la fête!

Tout le monde a repris le chemin de SA vie (études, travail, EMS,...) et moi...?
Une maison de plus en plus vide par intermittences...Un chien de plus en plus vieux mais toujours heureux de vivre...
Une chambre de couture... IMPOSSIBLE d'y mettre un pied après le stress des derniers cadeaux à confectionner (certains n'arriveront que en ......si tout va bien!)! Et le tourbillon de 2012 qui nous saisi après la "pause" du passage à l'an nouveau...
BREF, pour ne pas déprimer, à défaut de partager des couleurs avec vous, voici une recette phare de la famille (même l'ami de ma cadette m'aide pour la réalisation...  SUR LA DÉGUSTATION!!! PAS DE COMMENTAIRES)!!!
Pâtés Impériaux :

- 1 paquet de "spring roll pastry"Attention : différentes tailles!!!!(couleurs d'emballage!) (à défaut, des feuilles de galettes de riz séchées...) trouvé congelé dans des épiceries asiatiques...
- 200gr de porc ou de poulet émincé très fin (pas haché à la machine!!!)
- 100gr de crevettes décortiquées ou de crabe
- 100gr de vermicelles de soja à tremper et à couper
- 25 gr de champignons parfumés (50 gr de champ secs), trempés équeutés et hachés au couteau.
- 60 gr de germes de soja  coupées (ou/et de carottes rappées)
- 60 gr d'oignon émincé.... au couteau!
- 2 gousses d'ail finement émincées
- 2 oeufs
- 2cc de sel, poivre, 1cc de glutamate
Pour servir : une belle laitue, une botte de menthe et une de coriandre.
Mélanger tous les ingrédients sauf  "pour servir".
Déposer env une cs sur une feuille (sortie 20-30' avant du congélateur...)



Rouler et coller avec un peu de maïzena diluée dans de l'eau et déposée sur la pointe de la feuille avec le doigt....
Finalement, c'est un peu comme au patch : on coupe, on fixe et on emballe!!!!
Laisser sécher, frire (friteuse ou...casserole!) et servir avec la sauce et la salade + menthe +/- coriandre
Sauce  : Nuoc Mam, ail et citron vert éventuellement un peu d'eau ou de sauce de soja....

 (sauce en haut à gauche...) Pour le reste, cela fait partie de mes surprises.... FAMILLE!

3 commentaires:

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